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| Registros recuperados : 1 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
26/07/2016 |
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Data da última atualização: |
25/05/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
CANTELLI, K. C. |
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Afiliação: |
KELI CRISTINA CANTELLI. |
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Título: |
Caracterização de linhagens de soja Glycine max (L.) Merrill para produção de brotos. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
2016. 64 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Erechim. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Orientadoras: Juliana Steffens, Clarice Steffens e Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi. |
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Palavras-Chave: |
Brotos de soja; Composição físico-química; Inibidor de tripsinan Kunitz; Isoflavonas; Kunitz trypsin inhibitor; Physical and chemical composition; Soybean sprouts. |
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Thesaurus NAL: |
isoflavones. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/145820/1/ID43714-2016TS-DD.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
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